牛奶小餐包
“ 牛奶小餐包，烘烤之前在小餐包上撒了椰蓉，牛奶的甜香和椰蓉的香味相结合，真的是那种越吃越香的感觉，让你可以一个接着一个~”
[主料]
高筋面粉：300克
糖：40克
盐：3克
牛奶：165克
蛋液：30克
酵母：5克
黄油：20克
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶小餐包的做法步骤]
1、将牛奶和蛋液倒入面包机中，糖和盐对角放入；
2、倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，倒入酵母；
3、将面包桶装入面包机中；
4、手机遥控和面程序，设定30分钟，启动；
5、面包机运作，搅拌刀开始工作；
6、在面包机工作十分钟时，放入切成小块的软化黄油；
730、分钟和面结束，面团可拉出薄膜；
8、将面团揉圆放入盆中，进行基础发酵；
9、面团发酵至2倍大小；
10、面团排气，分割成9等份，滚圆松弛15分钟；
11、均匀摆入28*28的烤盘上，放入烤箱进行最后发酵；
12、发至2倍以上大小，刷上一层蛋液，均匀撒上椰蓉，烤箱预热170度，烤15分钟。
[小窍门]
1、、天热时，面包机和面把上盖打开着，避免由于温度过高导致酵母失效。
2、、黄油可在和面十分钟时加入，也可以改用橄榄油，那就和液体同时加入，但我觉得这款牛奶餐包用黄油在口感上会更香。
3、、面粉的吸水性不同，所以液体请酌情增减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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