香烤比目鱼
“ 这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。”
[主料]
比目鱼：3条
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
烧烤料：适量
生姜：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香烤比目鱼的做法步骤]
1、方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分
2、放姜片、料酒、盐
3、稍放点生抽
4、放烧烤料
5、充分搓匀腌2小时以上
6、取出放在烤网滤掉水分
7、烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟
8、取出翻面再烤20分钟左右
[小窍门]
腌的时候多次翻面，容易入味
使用的厨具：电烤箱
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