可乐鸡翅
[主料]
鸡中翅：12只
[辅料]
可乐：300ml
蒸鱼酱油：1勺
盐：少许
姜：3片
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅用盐反复搓洗干净沥干水份
2、锅里稍微热油放入姜片爆香，倒入鸡翅煎至两面微微焦黄
3、加入可乐，调入一勺酱油，中火熬制，其间要注意翻拌，以防糊锅（可乐量没过鸡翅表面为宜，300毫升左右）
4、汤汁浓稠时调入一小勺盐待汁基本收干即可（注意糊底）
5、装盘
[小窍门]
鸡翅必须沥水以防煎制时油溅出来；熬制过程中要常搅拌以防糊底
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜