酸菜肥肠
[主料]
肥肠：500g
酸菜：250g
[辅料]
生抽：2勺
蒜头：4颗
辣椒：2支
红烧酱油：2勺
大蒜：2根
醋：100ml
食盐：1勺
生姜：1个
十三香：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜肥肠的做法步骤]
1、肥肠处理比较费时，前后煮了一遍，剪开又焯了一遍，再用醋搓洗后去腥，最后切好备用。这个过程大约半个小时。
2、备好佐料
3、油锅中先炒佐料以及酸菜，肥肠其实基本是熟的，所以其他佐料尽量炒熟。
4、加入肥肠
5、十三香貌似很管用😀
6、成品上桌啦～ 味道也是棒棒嗒
[小窍门]
肥肠是超市买的还比较干净，用醋搓洗这个步骤尤其关键。
所属分类： 热菜