6寸戚风蛋糕
[主料]
低筋蛋糕粉：30克
玉米淀粉：6克
牛奶：18克
玉米油：15克
鸡蛋：2个
细砂糖：36克
[辅料]
柠檬汁：几滴
香草精：1滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[6寸戚风蛋糕的做法步骤]
1、所需材料：两个碗分别装蛋清蛋白
2、材料
3、蛋黄加入12克糖，油，牛奶，香草精拌匀
4、筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀
5、蛋白加几滴柠檬汁
6、分2次加糖用打蛋器将蛋白打成干性发泡即可
7、挑2分之一蛋白糊加入蛋黄糊上下翻拌均匀(勿打圈搅拌)
8、剩下的蛋白糊全部加入翻拌均匀
9、倒入模具中稍震几下震出气泡，抹平表面
10、放入预热好的烤箱下层上下火120度烤20分钟后，转上下火130度烤15分钟即可
11、出炉倒扣晾凉脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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