松软美味之巧克力玫瑰卷
“ 这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型及包做出各种馅料，不仅好吃，味道也非常好，今天，我就做一个巧克力玫瑰卷，非常好吃，大家可以试试哦。”
[主料]
牛奶：200克
去皮鸡蛋：55克（1个）
糖：40克
盐：2克
高筋面粉：400克
[辅料]
干酵母：5克
黄油：40克
巧克力：220克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力玫瑰卷的做法步骤]
1、面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2、一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3、之后，在桶内进行第一次发酵20分钟
4、面团饧发时，巧克力隔水融化，并预热烤箱
520、分钟后，拿出排气，分成8份并揉圆
6、每份揉圆后，擀成长条形，放上融化的巧克力酱，抹平，从一头卷起来
7、从中间切成两半
8、放入磨具中，依次放好后，喷上水，以防干裂
9、放入预热好的烤箱，进行2次发酵至2倍大后，上下火155度烤20分钟之后，就可以闻到香甜又美味的巧克力玫瑰卷了。
[小窍门]
丝巾温馨提示：
1、.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。
2、.巧克力玫瑰卷在发酵过程中有点变形，不会影响食用的。
3、.面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 下午茶