海苔蛋皮肉卷
“ 做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！”
[主料]
猪肉糜：150克
毛豆籽：50克
生粉：4克
鸡蛋：2个
海苔：2张
色拉油：5ML
[辅料]
料酒：5ML
姜汁：5ML
鸡粉：3克
香油：5ML
盐：2克
水：1200ML
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[海苔蛋皮肉卷的做法步骤]
1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽
2、把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀
3、把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
4、鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油
5、倒入适量的蛋液摊成蛋皮
6、把蛋皮取出铺在竹帘上
7、上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅
8、用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀
9、自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架
10、我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上
11、加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟
12、按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序
[小窍门]
2、个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感
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