雪豆饼
[主料]
糯米粉：700克
雪豆：350克
火腿：100
[辅料]
盐：1茶匙
蚝油：1/2汤匙
鸡粉：1/4茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[雪豆饼的做法步骤]
1、雪豆去壳，洗净；
2、火腿切成小粒；
3、热油，倒入雪豆炒一分钟；
4、再放入火腿粒略炒；
5、加入盐、蚝油、鸡粉炒匀，盛出放凉；
6、糯米粉过筛，倒入沸水搅拌；
7、搓至粉皮不粘手；
8、取一小块粉皮，放入馅料，搓圆压扁；
9、蒸盘先抹上一层油，再放入雪豆饼；
10、冷水，大火蒸十五分钟；
11、热锅，冷油放入蒸熟的雪豆饼；
12、小火煎至微黄，即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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