芋头卷
“ 芋头卷是潮汕地区人喜爱的一种小吃，煎过的芋头粄，香酥可口，让人抑制不住舌尖的冲动”
[主料]
芋头：1000克
[辅料]
花生：100克
盐：适量
地瓜粉：100克
五香粉：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[芋头卷的做法步骤]
1、芋头去皮刨成丝
2、加入盐，五香粉，地瓜粉，稍微擀碎的花生，抓匀
3、买来的豆腐衣切成四份，取四分之一，把芋丝放在边上，弄成长条形，卷起来
4、放入蒸锅蒸10分钟
5、蒸好的芋头卷放凉后切成大约一厘米后的片，放入煎锅小火煎至两面金黄
6、咸香好吃的芋头卷可以开吃了
[小窍门]
芋头卷入锅蒸，不用蒸熟透也没关系，因为还要下煎锅煎一下的。没有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋头丝入蒸锅蒸，可以直接吃也可以切片下锅煎，花生可以用熟的也可以用生的，看个人喜好了
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 素菜 家常菜 儿童 老人 晚餐