猪肉白菜酥饼
[油皮]
中筋面粉：300g
玉米油：65g
水：140g
[油酥]
中筋面粉：200g
玉米油：90g
[配料]
猪肉：适量
大葱：1根
白菜：半个
姜：1块
盐：适量
鲜酱油：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉白菜酥饼的做法步骤]
1、准备肉馅用料
2、猪肉洗净剁碎，葱和姜切碎和肉混合
3、放入适量鲜酱油
4、加入适量的盐
5、放适量芝麻油，搅匀，备用
6、白菜选用白菜顶部，洗净先稍稍切一下，然后放入适量的盐，剁碎。
7、剁碎的白菜放入纱布中拧干白菜中的水分
8、沥干水的白菜放入肉馅中
9、拌匀备用
10、两种面团分别揉好，放入保鲜袋中静置半小时
11、将油酥和油皮面团分别分成等量的小份
12、取其中一份油皮面团包裹住油酥面团
13、收口
14、全部做好盖保鲜膜静置一会，五分钟左右即可
15、取其中一份面团，擀成长条状
16、从上之下卷起
17、全部做完静置五分钟
18、取其中一份再次擀开
19、从上至下卷起
20、全部做完静置5分钟
21、取其中松弛好的一份面团，中间用手指压一下
22、两端向中间叠起
23、擀开包入适量馅料
24、收口向下，稍稍压扁
25、全部做完剩余的部分
26、烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右，中途翻一次面
27、还可以用平底锅煎熟
28、平底锅的成品，我更喜欢平底锅的口感
29、烤箱的成品，我今天着急烤箱忘记预热了，上色效果不是很满意
30、很好吃哦
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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