【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺
“ 上周礼拜天闲来没事做，就想着做点什么好的或者是想吃的，苦思冥想，终于想出来做蒸饺，就想着把做的蒸饺分享给你，味道确实挺不错的。你也可以学学！”
[主料]
白萝卜：适量
大肉：适量
十三香：适量
葱姜：适量
鸡精：适量
[辅料]
红萝卜：适量
粉条：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸饺的做法步骤]
1、把萝卜、粉条切碎，肉剁成沫，为了节省时间，用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2、把大葱和生姜切成沫。
3、炒锅倒油加热，葱姜煸出香味。（铲子很个性，很有土家风范）
4、倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5、切好的萝卜菜一起倒进炒锅，加调料炒制5—10分钟，馅料更加入味。
6、烫面包出来的饺子会更松软，烫好面之后用湿布盖好，以免面皮风干
7、面团搓成长条，粗细要均匀。地方有点小呀，只能打弯啦！
8、把搓好的面条切成小面团，压平。
9、把小面团擀成饺子皮状。呵呵，学术不精，饺子皮有点丑，不好意思啦！重要是味道
10、面皮包上菜，包成如下图的形状。别小看那几道褶子，不经过多次实战，你不一定能包出来。
11、为了节省地方，把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12、把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单，过程很重要，结果一定令人满意。２０分钟的等待，等待着美味的出炉。
13、美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了，就要趁热动动饺子，免得粘底。
[小窍门]
1、、蒸饺用的肉生熟都可以
2、、红白萝卜是不能一起食用的，为了颜色搭配，可以少量使用红萝卜
3、、一定要是烫面，这样才够松软
4、、蒸制时间不宜过长
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜