香草曲奇
“ 这是按照君之的方子做的，因为是一次做，挤出的花形不太理想，现在是冬天，三九天，北方很冷，不太适合挤曲奇，虽然是在中午时做的，挤花时还是很费劲，但曲奇做出效果还不错，也很好吃。”
[主料]
黄油：70克
蛋液：25克
香草精：10克
糖粉：30克
细砂糖：20克
低筋粉：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香草曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、先将黄油用电动打蛋器低速打散后，加糖粉，香草精，用打蛋头先手动搅打几下，再开电动中速搅打
3、蛋液分两次加入，每次都搅打匀，再加入下一次
4、打到奶油发白，体积膨胀到一倍大
5、筛入面粉
6、用橡胶刮刀翻拌至没有干粉，均匀
7、将八齿中号花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊，要布制或胶制裱花袋
8、顺时针方向在烤盘内挤出圆形的曲奇花形
9、中间要间隔一定的距离，依次挤完
10、挤好的曲奇，我的是不沾烤盘，如果不是要铺上油纸
11、放入预热好的烤箱内，中层，上火170度，下火180度20分钟左右，注意观察火候
12、烤好的曲奇，取出晾凉，装入密封袋中
[小窍门]
我喜欢吃酥脆的，所以烤的时间照方子多加了几分钟，亲们要根据自己的情况而定，最后要注意观察颜色。
使用的厨具：电烤箱