酸辣油皮
“ 油皮又叫豆腐皮，含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水，易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”
[主料]
油皮：150克
白醋：10克
辣椒油：2克
香油：数滴
[辅料]
香菜：5克
盐：少许
生抽：一克
鸡精粉：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣油皮的做法步骤]
1、食材清洗干净备用。
2、油皮切丝，香菜切小段。
3、小碗里放入盐，鸡精粉，生抽。
4、倒入白醋，加入辣椒油，香油，搅拌均匀。（不喜欢辣的可以不放辣椒油）
5、香菜倒入油皮里。
6、淋入调好的汁。
7、搅拌均匀入味即可装盘。
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