红枣当归炖鸡脚
“ 当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。”
[主料]
鸡脚：6个
瘦肉：50克
[辅料]
当归：3克
红枣：4颗
桂圆：6颗
枸杞：适量
姜：2片
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红枣当归炖鸡脚的做法步骤]
1、鸡脚和瘦肉；
2、配料；
3、鸡脚斩成小块，瘦肉切块；
4、然后焯水，捞出来后冲洗一下；
5、配料洗干净，红枣去核；
6、所有材料下炖盅，加水3碗；
7、放入电炖锅隔水炖3小时；
8、喝的时候再加盐。
[小窍门]
1、. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；
2、. 当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；
3、. 隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。
使用的厨具：炖盅
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