葱香酥饼 “ 这款饼其貌不扬,但是味道好给力,葱香浓郁,让人多吃好几口,长肉都不怕呀。葱有利于冬天助阳气,芝麻含有大量的矿物质,是冬天一道极好的主食,喜欢的看看:” [主料] 面粉:120克 温水:66克 白糖:5克 酵母:2克 [辅料] 猪油:30克 面粉:30克 盐:1小勺 葱:10克 花椒粉:2克 胡椒粉:2克 芝麻:10克 口味:咸鲜 工艺:烘焙 耗时:半小时 难度:普通 [葱香酥饼的做法步骤] 1、面皮制作:面粉120克 温水66克,里面加2克酵母,面里面加5克白糖,和好面醒30分钟 2、油酥:面粉和猪油各30克 葱适量,盐,花椒粉,胡椒粉适量 3、和好的油酥特软 4、分成4份 5、如图包 6、如图 7、包好按扁 8、擀成长条,卷起 9、然后立起来按扁 10、再次擀开 11、三折叠 12、再擀开 13、表面刷点清水,粘芝麻 14、烤箱预热200度 20分钟 15、出炉 16、装盘 [小窍门] 葱的量自己掌握,没有烤箱的可以直接用锅烙熟。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 主食 烘焙 家常菜 老人 早餐 饼 工作餐