芹菜炒腐竹
[主料]
芹菜：250g
泡发腐竹：250g
[辅料]
红椒：一点点缀
油：少许
盐：少许
葱花：少许
味精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒腐竹的做法步骤]
1、备料：芹菜，腐竹，红椒都切斜刀。
2、沸水中加少许盐焯一下芹菜，变绿后立即过凉水捞出装盘。
3、葱花爆香。
4、芹菜，腐竹，红椒一起放入锅中翻炒。
5、大火快速翻炒，出锅前加入盐，味精勾薄芡出锅。
使用的厨具：炒锅
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