炖牛肉
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
茴香仔：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[炖牛肉的做法步骤]
1、所有料
2、热锅凉油  油下锅  油8分热 下入料  扁炒一会
3、牛肉提前焯水   下入牛肉，炒一会 至微黄
4、倒入酱油，上色
5、再扁炒一会，放入西红柿
6、再炒一会
7、倒入水，没过牛肉大火炖开锅，再小火炖1小时
8、中间要用勺子 稍稍翻动几次，最后，炖至汤粘稠  关火  出锅
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜