黄瓜拌金针菇
“ 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受家人的喜爱。”
[主料]
金针菇：400g
黄瓜：2根
[辅料]
盐：适量
香油：适量
蒜泥：适量
陈醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜拌金针菇的做法步骤]
1、蒜泥加入生抽和陈醋拌匀备用。
2、黄瓜洗净后去皮备用。
3、黄瓜切丝备用。
4、金针菇剪去根部，洗净后焯熟备用。
5、加入盐
6、搅拌均匀放5分钟左右入味。
7、加入黄瓜后加入适量糖。
8、加入鸡精。
9、加入香油
10、加入调料酱
11、搅拌均匀。
12、放入碗中
13、倒扣在盘中。
[小窍门]
1、. 金针菇去掉根部，洗净。
2、. 锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。
3、. 把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。
所属分类： 凉菜 家常菜