红糖花生三角包
“ 红糖的滴滴甜香配上花生的酥脆.......”
[面皮材料]
中筋面粉：200g
纯牛奶：135g
酵母粉：2g（2/3小勺）
泡打粉：1/2小勺
白砂糖：10克
[馅料]
红糖：120g
花生碎：80g（烤熟的）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[红糖花生三角包的做法步骤]
1、面包桶里加入132g纯牛奶和白砂糖；
2、再倒入中筋面粉；
3、最后加入酵母和泡打粉；
4、把面包桶卡紧在面包机里，选生面团功能制作面团，并选用发酵功能发酵30分钟；
5、制作面团时，把红糖和烤熟的花生碎搅匀，备用；
6、取出面团，分成20克大小的小面团，用擀面杖擀成圆片；
7、包入15g左右的红糖花生馅；
8、先捏好一个角的收口，再捏合其他两个角的收口；
9、排入蒸笼，喷洒适量的水进行最后发酵30分钟（发酵到刚做好的2倍大）；
10、在蒸笼加热上蒸汽后，放上发酵好的包子胚蒸5分钟即可；
[小窍门]
1、、面团揉光滑后一定要充分醒发，只有充分醒发才更好包馅，做出的面包也才能发酵得更好；
2、、面片一定要尽量擀得圆点，这样包出的成品才更好看；
3、、切记不要过度发酵，否则蒸出的面包会塌陷，不好看；
4、、一定要等水完全烧开了才能放面包胚蒸；
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子