香煎肉饼
“ 煎肉饼，所用食材种类丰富，做出的肉饼鲜嫩味美，口感外脆里嫩。”
[主料]
肉沫：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
洋葱：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎肉饼的做法步骤]
1、食材：肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。
2、把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里，加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀（放胡椒粉是最好的，但是因为孩子不吃胡椒粉，所以我每次放的是花椒粉）。
3、加入适量水，并向一个方向搅拌均匀。
4、然后分多次少量加入面粉，向一个方向搅拌。
5、不要加太多面粉，加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。
6、平底锅倒入适量植物油。
7、舀一勺肉糜放在模具里面，小火慢煎，一面煎至金黄煎另一面。
8、出锅后摆盘，并淋上番茄酱，开始享用吧。
[小窍门]
肉饼不宜太厚，且小火慢煎，切忌旺火，以免外焦里不熟。
使用的厨具：平底锅
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