黑椒香甜牛肉脯
“ 美食背后的故事：现在大家的生活水平都提高了，吃肉已经不成问题了，但是，不管什么肉，都有它的作用，今天我用牛里脊做了牛肉脯，因为里脊没有筋，口感丰常好，不多说了，和大家一起分享我的菜谱吧。
里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥。
主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。”
[A]
生抽：3汤匙
黑椒牛排酱粉：10克
芝加哥牛排调料：4克
花雕酒：2汤匙
盐：适量
[辅料]
枫糖浆：8克（或蜂蜜）
白芝麻：适量
里脊牛肉：400克
花椒：20粒
八角：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑椒牛肉脯的做法步骤]
1、准备食材
2、牛里脊切成块状，放入料理机打成泥状
3、小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀。花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）
4、牛肉馅全部搅好后，放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩
5、放入烤箱
6、上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3.
[小窍门]
丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪肉铺等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 零食