干锅腊肉豆结
[主料]
腊肉：300克
笋：50克
蒜苔：50克
豆结：100克
[辅料]
鲜汤：50克
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[配料]
蚝油：1汤匙
盐：适量
味精：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[干锅腊肉豆结的做法步骤]
1、腊肉，笋。
2、豆结。
3、蒜苔。
4、干辣椒去籽，剪段。
5、将腊肉洗净。
6、煮熟后晾凉，切片。
7、锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后。
8、下少许蒜苔略炒备用。
9、下豆结略炒备用。
10、盛出豆结和蒜苔。
11、锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油。
12、再加入干辣椒一 起扁炒。
13、放入煸过的笋、蒜苔、豆结。
14、加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。
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