鸭脚、鸡爪煲
“ 鲜香可口”
[主料]
鸭脚：10只
鸡爪：5只
[辅料]
鸡蛋：2只
香菇：香菇
紫苏：20克
姜丝：15克
蒜蓉：10克
腌柠檬：1/4只
[配料]
生抽：30克
蚝油：20克
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[鸭脚、鸡爪煲的做法步骤]
1、鸭脚、鸡爪去爪尖后放入烧开的水内浸一会，然后捞起冲几次凉水（这是为了去腥味）
2、锅内烧热油，放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3、放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4、放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5、把烧开了的菜移到沙煲内，上面放两只鸡蛋。
6、盖上盖，烧开后，转小火焖四十分钟。
7、这就是成品，我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
[小窍门]
鸭脚和鸡爪先用盐搓下，用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉
所属分类： 热菜