五花肉焖拉条
“ 吃货的世界就是喜欢折腾！尤其是爱吃面的我们，老公更不例外，每天最好能吃到一碗喜欢的面，就觉得小日子的幸福指数高了很多😀😀。每次他出差在外就很想念我做的饭，每当回来的第一顿饭一定是面食喽，嘻嘻，好像已是我们之间悄悄的约定！为了那小小的幸福指数，我也在不断的努力和尝试中，每次回国就必须的在家人那里偷学老公喜欢的一道菜或一碗面，😄！”
[主料]
面粉：500克
五花肉：300克
青菜：1棵
[辅料]
花椒：10个
八角：1个
姜：2个
老抽：1勺
生抽：1勺
鸡精：0.1勺
蒜：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉焖拉条的做法步骤]
1、煮锅开水煮面！
2、煮八成熟捞出过凉水！
3、五花肉切小块，青菜切段！
4、锅里热油爆香花椒八角后捞出！
5、爆香姜蒜，放入五花肉炒散，继续大火翻炒，炒干水份！
6、加入老抽上色！继续翻炒！
7、放入生抽，少许盐翻炒，加入一碗温水，小火焖十分钟；
8、在焖的时候开始做好拉条胚子，后面直接在拉第二次入锅煮！
9、煮锅开水煮面！
10、煮八成熟捞出过凉水！
11、肉也焖够时间了，将青菜均匀放入肉上面！
12、再将面均匀铺到菜上面，盖盖焖三到五分钟！
13、再搅拌均匀，根据个人口味加盐，最后散点鸡精调味！
14、美美享用！
[小窍门]
1、、做拉条的面不能和的太硬，另外和好面要放置一会，容易拉匀并且口感好！
2、、肉焖好放面的时候要注意锅里汤汁不能太少！
3、、面煮好以后要过水，要不做好的面会变得很粘，影响口感！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 老人 宴客菜 午餐