美味诱人的糖醋鱼片
[主料]
草鱼肉：1斤
[辅料]
番茄酱：半瓶
水：1碗
姜：6片
蒜：4粒
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鱼片的做法步骤]
1、将鱼身子切片
2、切好的鱼骨和鱼片
3、分别加入料酒，盐，胡椒适量拌匀，再加上葱丝，蒜片拌匀，腌制10分钟入味。（可以适当延长时间）
4、油炸前，加入适量淀粉，拌匀
5、油热后，逐个放入油锅炸，勿翻动
6、炸好的鱼片
7、锅内留少许油，小火，加入大约半瓶番茄酱，1小碗清水，2勺醋，3勺白糖，拌匀。
8、已拌匀的汁，再加入半碗水淀粉，继续拌匀
9、倒入已炸好的鱼片，小火拌匀，稍煮一下即可出锅
10、成品。
[小窍门]
一条草鱼只取一半的鱼身子即可，上半截可以做剁椒鱼头。
使用的厨具：炒锅
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