萝卜丝酥
“ 外面是条理清晰的酥皮，里面是丝丝缕缕的萝卜丝。你一定会吃上瘾的！”
[主料]
中筋粉：150克
猪油：110克
低粉：120克
白砂糖：5克
水：65克
[辅料]
白萝卜：1个
黄瓜：1个
火腿：1个
味精：5克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜丝酥的做法步骤]
1、白萝卜黄瓜擦丝以后，加入盐腌一会，去除多余水分，加入火腿丁味精拌匀
2、将一百五十克中粉＋五十克的猪油十65g水十5g砂糖和成水油面团，静置三十分钟。将一百二十克的低粉十60g猪油和成油酥
3、用水油面团包住油酥
4、擀成长方形卷起静置三十分钟，重复三次
5、三次后擀成长方形
6、卷起
7、切成小剂子
8、切面向上压扁
9、层多的一面向外包入馅料
10、包成饺子状
11、包口向下入烤箱170度25分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 面食 老人 下午茶 冬季食谱