凤梨馅
“ 去厦门旅行带回来好几盒凤梨酥，家人朋友还不够分。娃说老妈这个你应该会做吧，想想也是，赶紧上网查资料，接着买食材。话说现在不是出菠萝的季节，找了好几家的才找到这个凤梨，价格还老贵老贵的。好吧，为了娃的一句话，再贵也要做做看了⋯⋯先从做凤梨酥的馅料开始吧⋯⋯”
[主料]
菠萝：1500克
冬瓜：500克
[辅料]
冰糖：50克
麦芽糖：20克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[凤梨馅的做法步骤]
1、准备好材料
2、菠萝切成小丁
3、冬瓜也切成小丁
4、放入打汁机搅打一下
5、搅打好的果汁放入冰糖
6、开小火煮透
7、煮好的果肉跟果汁用滤网过滤
8、过滤好的果汁可以放入冰箱冷藏，想喝时拿出来兑点水是很好的纯天然饮料
9、过滤好的果泥
10、开小火加入麦芽糖慢慢翻炒
11、直到炒至没水份为止
12、炒好的凤梨馅
13、三斤多的凤梨加上一斤多的冬瓜熬出来的馅料一斤都不到，可见外面卖的凤梨馅是啥东西做的了😂
14、自己做真材实料，干净卫生😍
15、还有满满一大杯果汁呢😍
[小窍门]
1、.翻炒馅料时一定要小火慢慢翻炒，要不然容易粘锅，容易糊⋯⋯
2、.甜度大伙可以自己调整，我家喜欢甜，这个甜度刚刚适合
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 老人 下午茶