沙姜酱油鸡
“ 比起姜蒜,我更喜欢沙姜,老家是湛江的,所以对于沙姜情有独钟,沙姜炖鸡汤,沙姜酱油鸡都是我的最爱,有沙姜的蘸料也是很美味的.沙姜,对于我来说就是妈妈的味道,小时候最喜欢妈妈做的酱油鸡,一闻到那种香味就特别高兴.现在在深圳生活,很难看得到新鲜沙姜的影子,所以经常叫母亲从老家寄过来,有时候碰到老客户都会给几个给他们尝尝,很多人都说没见过,有些客户吃上瘾了,就去找看哪里有卖的,最后说是在哪个大超市找到了,呵呵,看来沙姜还是能够得到很多人的青睐的.现在我们就来动手做一盘美味的沙姜酱油鸡吧,味道超好的(本来不用放葱的,表姐说想放点所以就放了一些).”
[主料]
鸡：半只
沙姜：2块
[辅料]
葱：适量
[配料]
花生油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[沙姜酱油鸡的做法步骤]
1、准备好所需食材,鸡半只,葱切末,沙姜拍散.
2、炒锅内倒入花生油,放入沙姜,微榨,炸出沙姜的香味.
3、倒入准备好的鸡肉,大火翻炒,至鸡肉变色.
4、鸡肉变色后,倒入酱油,尽可能多放一点,不会咸的,不用放盐也不用放水,不会干锅的,盖上锅盖,盖上锅盖,中火焖制.
5、中小火焖至收汁后撒上葱花翻炒10秒左右即可.
6、一盘属于沙姜的美味就可出锅了(不放葱的话,味道会更浓哦).
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜