清甜红薯饼
[主料]
去皮红薯：450g
面粉：150g
水：250g
糖：适量
鸡蛋：1个
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
植物油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[清甜红薯饼的做法步骤]
1、红薯一根，去皮
2、擦成丝
3、鸡蛋打入碗中
4、加入适量面粉
5、加入清水调成可流动的面糊即可
6、加入白芝麻和白糖，白糖可不加
7、将红薯加入到面糊中，搅拌均匀，使红薯丝均匀的裹上一层面糊
8、平底锅放稍多一点的植物油，加热
9、油热后将红薯丝均匀的摊开，用勺子底部按压一下
10、撒上适量黑芝麻，待底部变焦黄，并且饼不易散的时候，将饼翻面
11、将另一面也煎至金黄即可
12、成品
[小窍门]
1、、火不要太大，不然容易糊
2、、面糊中水的量根据实际情况调整，面糊不用太多
3、、一定要等定型以后再翻面不然容易散，不要频繁翻动
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 饼