好喝不醉的杨梅酒
[食材]
杨梅：2500克
[辅料]
白酒：5000克
[辅料]
老冰糖：500克
口味：其他
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[杨梅酒的做法步骤]
1、准备了五斤杨梅，洗净，用盐水浸泡五分钟，捞起清水洗净，晾干水份备用，一般十斤白酒至少三斤杨梅，一斤冰糖，但是如果想杨梅味重点可以多放点杨梅，我每次都是放五斤杨梅口感很好。
2、我在百老泉买了52℃的烧酒10斤，一般泡杨梅酒建议50度以上比较好，泡杨梅后酒精会稀释等到喝的时候不会那么高的度数。
3、按照一层杨梅一层冰糖来放，冰糖最好买老冰糖，不用担心冰糖大，再大块几个小时就化开了，就像这样底下放层杨梅再放层冰糖，待会儿我还会盖上一层杨梅。
4、就这样把白酒倒入装有杨梅还有冰糖的罐子里面，坐等15天后开坛品酒！
[小窍门]
杨梅一定要先用盐水浸泡，以免小虫子没有洗净泡出来就不好看了！
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品