蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻
“ 这款馅的原方来自于绿豆糕，细腻幼滑但不甜腻，还带着黄油的奶香味，真的很爱！另外加上适量的蔓越莓碎，增加一点点酸甜，怎么吃都不会腻歪”
[主料]
去皮绿豆：500g
总统黄油：125g
白糖：250g
麦芽糖：150g
[辅料]
清水：适量
蔓越莓：100g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓绿豆馅的做法步骤]
1、去皮绿豆洗净后浸泡2小时（也可不浸泡）
2、高压锅内加入绿豆和适量的水，运行一个煮豆的程序
3、煮至绿豆熟透
4、分次放进料理机/破壁机内打至柔滑豆蓉
5、不粘锅，中火/中级温度，内放入黄油
6、黄油融化后加入豆蓉，翻炒均匀
7、加入白糖和麦芽糖，不停地翻炒，直至馅能成团但不干裂
8、关火后倒入切碎的蔓越莓
9、翻拌均匀即可
[小窍门]
炒制内馅的黄油最好用奶香味重的，例如总统牌子。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅、蒸锅
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