什锦茹煲
“ 所用食材调料跟据个人喜好加减。”
[主料]
鸡翅：3个
金针菇：50克
香菇：10克
白菇：30克
鸡腿菇：30克
滑子菇：30克
干贝：20克
虫草花：10克
玉米：1/2棵
[辅料]
盐：2克
姜：1块
红酒：10ml
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[什锦茹煲的做法步骤]
1、虫草花干贝洗净备用。
2、鸡翅，蘑菇洗净备用。
3、金针菇，鸡腿菇，玉米洗净
4、滑子菇洗净备用。
5、锅底放少许油将鸡翅煎至两面金黄。
6、将红酒烹入煎好鸡翅锅盖焖片刻让鸡翅充满红酒甜香。
7、煲内加适量水将所有食材和姜放进大火顶开转小火煲25分钟左右加盐即可。
8、盛出
9、什锦菇煲
[小窍门]
鸡翅油煎至两面金黄烹入红酒让鸡翅充分吸收红酒甜香。
使用的厨具：炖盅
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