牡蛎韭菜鸡蛋饼
“ 以前是用韭菜段直接炒，最后还是发现煎成韭菜饼味道更好吃！干香～多吃牡蛎对身体好！牡蛎是海中的牛奶！熟吃卫生！”
[主料]
牡蛎：1个
韭菜：1段
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
生粉：2勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、牡蛎肉，我买了是一包，把它清洗干净！把碎壳挑出来～
2、用水把牡蛎肉焯一下，水开放进去两分钟，不用等开锅！发现牡蛎肉有点缩了就盛出来～
3、韭菜一把～摘洗干净！
4、切成碎段～
5、把焯好的牡蛎肉控干水份～打进去鸡蛋，放适量的盐，两勺生粉，搅拌均匀！
6、炒锅里放入油，油热后把搅拌好的牡蛎放入锅中！
7、小火煎，煎到两面焦黄就好了～
[小窍门]
1、牡蛎肉必须好好清洗，把里面的碎壳拣出来，不然会咯到牙
2、牡蛎韭菜鸡蛋已经够鲜了～不用再放味精了！
3、一定要煎成两面焦黄，这样才好吃，要小火煎，大火表面容易糊，里面不熟！
使用的厨具：炒锅
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