鸭血粉丝汤
“ 鸭血粉丝汤是我们南京有名的金陵小吃之一，浓浓的鸭汤里加入粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肫，鸭肝，油豆腐，味道鲜美。也很容易在家自己煮，我做的是简易家庭版的，省去了用鸭子熬制汤的的复杂环节，直接用鸭汤代替，也可以用高汤”
[主料]
粉丝：适量
熟鸭肝：适量
熟鸭肫：适量
熟鸭肠：适量
油豆腐：适量
鸭血：一块
鸭汤：一碗
榨菜丝：适量
盐：适量
料酒：一勺
鸡精：适量
生姜：2片
[辅料]
香葱：1根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭血粉丝汤的做法步骤]
1、准备好材料，切好备用
2、锅里加人鸭汤加生姜片葱油豆腐煮开加点盐料酒鸡精
3、加粉丝煮熟，在把鸭血烫一下
4、把煮好的食材装进碗里
5、把熟的鸭肝鸭肫鸭肠摆在碗里撒入香菜可以食用了
[小窍门]
粉丝要泡一下，煮的时间不易太久容易变糊，鸭血我买的是新鲜煮好的，不易煮时间太长、口感老，我选用的是现在的鸭汤，如果没有可以用自己熬制，或者用高汤代替
使用的厨具：煮锅
所属分类： 常见菜式 汤羹