荷叶饼
“ 这是蒸出来的荷叶饼，就是包着北京烤鸭的那种薄皮~~”
[主料]
中筋面粉：125克
[辅料]
开水：70克
盐：一小樶
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荷叶饼的做法步骤]
1、荷叶饼包上烤鸭肉，大葱，黄瓜，甜面酱等等，很好吃呢。看下面的步骤吧~~
2、准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）
3、盐倒入开水，搅匀。
4、盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。
5、面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。
6、平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）
7、锅里放水，大火烧开水，转小火，放擀好的薄面片，
8、慢慢的擀第2个面团，再放进蒸锅里，重叠。（不会粘，因为第一片已经熟了）
9、依次做好16个薄饼，
10、拿出来，一片片的透凉。
11、凉后的薄饼放进碗里。
使用的厨具：蒸锅
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