美味的桃酥
“ 桃酥，又名桃花酥，是一种传统的中式点心，特点是干、酥、脆、甜，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，是老人和孩子喜爱的甜点之一。现在制作烘焙食品多以黄油为主，这款桃酥，使用的是猪油，味道相当地好。””
[主料]
纯净水：10克
低粉：160克
白糖：50克
盐：1克
[辅料]
鸡蛋：1个
猪油：60克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[美味的桃酥的做法步骤]
11、.选择精炼猪油
22、.把鸡蛋打入溶化的猪油里
33、.加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀
44、.筛入低粉，加纯净水水（10克左右）上下翻拌
55、.和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右
66、.分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液
77、.烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟
88、.取出烤盘，晾凉装盘即可食用
[小窍门]
小贴士
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶