土豆饼
[主料]
土豆：1个
[辅料]
面粉：土豆泥的一半
[调料]
盐：多半匙
白胡椒粉：少许
姜粉：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[土豆饼的做法步骤]
1、把一个土豆洗净切开。
2、将土豆片放入蒸笼中蒸。
3、熟后将土豆片放入大碗中。
4、捣成泥状。
5、备好葱花和面粉【面粉忘拍，面粉量是土豆泥的一半】。
6、倒入面粉和葱花，土豆泥可归拢为球状。
7、加入盐、白胡椒粉、姜粉、鸡精【依据土豆的量来加入】。
8、揉成球状【建议带着透明手套揉，土豆泥很软】。
9、饼铛刷油预热。
10、将球状土豆泥分成小饼形状。
11、注意火候，来回翻面。
12、出锅了。
[小窍门]
1、、可以在土豆泥中绊入别的食材，如火腿粒、胡萝卜粒。【听说胡萝卜粒也要用水煮一下，不然太硬。】
2、、调料不要太多，最好均匀撒在土豆泥和面粉上。【这个我没有做到】
3、、一定要注意火候哦，我就是前期还好，后期火太大了没注意，虽然没有焦，但看起来不怎么好看。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜 早餐