不规则芝麻饼
“ 芝麻薄又香又脆，但要注意火候，即做即吃是最脆的”
[主料]
黄油：25克
蛋清：50克
低筋面粉：25克
[辅料]
芝麻：30克
糖粉：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[不规则芝麻饼的做法步骤]
1、准备材料
2、蛋清与糖粉用手动打蛋器拌匀
3、加入低粉拌匀成白泡状，拌粉时要用筷子上翻动，不要旋转一
4、黄油放入微波炉加热以小火加热一分三十秒
5、变成液体
6、加入刚才的粉液中拌匀
7、加入芝麻拌匀
8、搪瓷盘铺锡纸
9、将裱花袋套在杯子里
10、把粉液倒入袋中，剪一小口（建议逐点剪，过大液体流得太快不利造型，太小芝麻挤不出来）
11、挤出硬币大小的粉液，不要太大，因烘焙过程会扩大
12、预热170度，中层加热10分钟，放在烤箱里观察，利用余温使饼烤至中间一小圈淡黄色，周边一大圈棕色就出炉，小心把饼撕下来，过火会变黑
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 饼