可爱造型锅巴
[主料]
江米：100克
面粉：120克
[辅料]
水：2汤匙
盐：0.5茶匙
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[可爱造型锅巴的做法步骤]
1、江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来）
2、将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。
3、面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。
4、用模具压成各种形状
5、用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来
6、锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出
7、加入调味料混合就可以了
[小窍门]
炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜