山东白菜肉包子
“ 山东是作为闯关东后辈们的我们一个永远割舍不掉的家乡，那里的人那里的景那里的一草一木都散发着熟悉而热情的气息，而那里的美食味道更是驻扎在你的心底挥之不去，挥之不去，那便好好的挽留住，珍惜好，保护住，这美味的故乡香情…
每次重返故乡姑姑都要做次大包子，爸爸对其赞不绝口，原因是那骰子块般大的肉块，大块碎的又规规矩矩的菜末…于是，我们饭桌上的白菜包子便是这样的内容，过去这样做爸爸说一下子就可以看到肉了想必是时代的产物，而今，这早已成了一种特征一种独特美味的代表，想改变却没那么容易了，细细品品，我竟然也适应了这样豪爽的馅，深深爱上了它…
凉水面包子沈城称为大蒸饺，我还是遵从父辈的叫法：白菜肉包子。”
[主料]
白菜：1棵
猪肉：500克
面粉：1000克
[辅料]
葱：2段
蒜：2块
豆瓣酱：2勺
食盐：3克
酱油：5ml
食用油：5ml
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[山东白菜肉包子的做法步骤]
1、白菜洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分；同样肉切碎块，指甲大小，放入辅料，顺时针搅拌
2、开包，凉水面，所以不能包圆形，就长长的挺适合
3、帘布放入蒸锅盖帘上，摆入包子，开火，水开后15分即可
4、很香，有白菜甜甜的味道和青菜口感，还有肉块的纯香，最大程度的保留原汁原味(o^^o)♪
使用的厨具：蒸锅
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