蒸彩色馄饨
“ 用积分换的手动压面机，做了面条今天尝试做彩色馄饨皮，自己榨汁用了3种颜色，感觉孩子们肯定喜欢的！”
[主料]
菠菜汁：50克
胡萝卜汁：50克
紫薯粉：10克
中粉：350克
[辅料]
荠菜鲜肉馅：300克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蒸彩色馄饨的做法步骤]
1、胡萝卜榨汁过滤
2、菠菜汆水捞出榨汁过滤
3、取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁
4、和成橙色面团
5、盆里加入100克中粉50克菠菜汁
6、和成绿色面团
7、盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水
8、和成紫色面团
9、这是和好的三色面团
10、把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁
11、压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉
12、橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯
13、把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
14、然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯
15、压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮
16、提前调味的荠菜鲜肉馅
17、取一张馄饨皮放入馅料，包好
18、把包好的馄饨放入蒸笼
19、锅里煮开水后，蒸10分钟即可
使用的厨具：煮锅
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