经典黄油曲奇
“ 经典版的黄油曲奇饼干，今天在编辑这份菜谱时顺便介绍了几款黄油曲奇的各种制作方式。发挥想象，挤出漂亮的曲奇饼干吧！”
[主料]
无盐黄油：130克
糖粉：85克
淡奶油：45ml
低筋粉：200克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[经典黄油曲奇的做法步骤]
1、首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋
2、选择中号8齿菊花嘴
3、大号22齿花嘴
4、黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）
5、分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）
6、打发好的黄油轻盈顺滑。
7、将低筋面粉过筛进碗中。
8、用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）
9、中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。
10、小菊花形状曲奇
11、玫瑰花状曲奇
12、以中间为原点，顺时针向外画圈
13、收口时花嘴略微旋转一下即可收口。
14、螺旋花纹的曲奇
15、画圆圈，最后向圆圈中心收口。
16、还有圆圈形状曲奇。
18、大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。
19、烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。
20、玫瑰花曲奇。
21、曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。
22、烤至理想的色泽即可关火。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干