粉蒸肉
“ 蒸菜也是现在的一种流行趋势，因为用油少，比起煎炒炸来说，更健康；同时也能最大限度地保持住菜的造型和营养。
这道粉蒸肉可以说是蒸菜中的经典。各地的做法不同，但总的来说，都是肥而不腻的。
天热人也懒。今天我就用现成的蒸肉粉做了这道粉蒸肉。等天凉快了，把我的厨房神器用起来，自己再打些米粉、香料，配起来。”
[主料]
带皮五花肉：250克
豆腐皮：4片
[辅料]
蒸肉粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、带皮五花肉清洗干净，擦干水
2、切成3毫米厚的大片
3、将适量蒸肉粉倒在碗中
4、将每片肉均匀地裹满肉粉
5、 盘中放几片豆腐皮
6、将肉片排放在盘中
7、放凉水蒸锅中
8、水开后30分钟即可出锅
9、香气扑鼻
10、先来一片，肉软糯而筋道
[小窍门]
肉片切得薄一些，因为成熟会还会收缩就会比生的时候厚了；
豆腐皮的作用是吸油吸汤汁，同时也增加营养；
蒸的时候可以将豆腐皮换成菜叶，土豆片，同样好吃。
使用的厨具：蒸锅
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