醉红枣
“ 醉枣是我们江浙人过年过节餐具上必备的冷盘，寓意好，成型成色也漂亮，而且做法极为简单，最最重要的还有就是营养丰富，老人孩子都是可食用得。当然以量适量为好，再好的DD，过量食用都会适得其反哦。”
[主料]
无核小红枣：250克
[辅料]
花雕酒：50M
冰糖：适量
蜂蜜：25ML
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[醉红枣的做法步骤]
1、备好红枣，冰糖，蜂蜜及花雕酒。
2、红枣洗净，再用干净的水泡发，时间上最好提早一天或是提前一晚。
3、将泡好的红枣连同汤汁上锅大火煮至。
4、大火煮开后，转小火慢煮对红枣圆润饱满。时间上这时差不多要半小时左右。
5、加入适量冰糖。
6、加入适量蜂蜜。拌至入味。
7、再加入适量花雕酒微煮即可关火，将红枣泡在汤汁中隔夜或是隔天再食用。
8、一款寓意美，色彩靓的醉枣完成。
[小窍门]
一：红枣要提早一天洗泡好。
二：泡红枣的水要留好，可拿来一同煮制哦。
三：先大火煮开，再转小火煮至红枣圆润。
四：可将花雕酒加入后微煮，也可以直接泡制。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 汤羹 浙菜