在家自制营养健康黑麦芝士
“ 阳光明媚的午后，她坐在屋后的小花园里，身边的小圆桌上放着一杯茶，一本书，她闭着眼睛，嘴角上扬，一脸的陶醉和淡然。
  书的名字叫面包的故事。她很喜欢。她从小时候第一次品尝到这种柔软香甜的西式面点后，就爱上了它。她在学习之余，不断地潜心研究，那份对美食的痴迷，成了她一生不懈的追求。
  她用最天然的原料，做最健康的面包。闲暇之余，总是自己琢磨出一款既营养健康，又美味可口的面包。
  面包的丝丝香气飘了出来，她起身走进厨房。拉开烤箱，那是烤得刚刚好的黑麦芝士，是她要送给他的礼物。他被公司派去出国工作一年。他们认识不到半年时间，面对分离。他不知说什么好，她安慰他说，做好自己该做的事，一切都能安好。
  是的，生活会以各种面目呈现在我们面前，这一切没有预告。而我们所要做的就是，泰然处之，一切随缘。而她也在做着自己该做的事，将自己最喜爱的东西与爱的人一起分享，仅此而已。”
[主料]
高筋面粉：400g
黑麦粉：50g
燕麦粉：50g
[辅料]
牛奶：50g
水：250g
[配料]
砂糖：40g
盐：10g
干酵母：6g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦芝士的做法步骤]
1、将干性材料和湿性材料一起放入容器中搅拌。
2、搅拌至面团光滑能拉开面膜状即可。
3、以室温30℃，基本发酵60分钟。
4、将面团分割成300g/个，滚圆，松弛30分钟。
5、将面团擀开。
6、放入芝士碎50g。
7、将面团卷起。
8、轻轻搓成橄榄形。
9、放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
10、发酵好后，在表面洒上黑麦粉。
11、划上刀口。
12、放入烤箱，以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25至30分钟。
使用的厨具：烤炉、搅拌机
所属分类： 烘焙