火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁
“ 香喷喷的水煮黄辣丁，麻辣醇香的火锅底料……浓缩火锅底料，让做菜变得如此简单！赶紧学起啦！”
[主料]
黄辣丁：4条
鲜黄花：2两
干辣椒：10根
大葱段：2大根切断
老姜：1两
[辅料]
番茄：1个
浓缩火锅底料：150g
大蒜：10粒
花椒：10粒
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[水煮黄辣丁的做法步骤]
1、黄辣丁洗净，虽然卖鱼的地方处理了，但鱼肚里面还是仔细洗下。
2、放姜丝，大葱，花椒，黄酒腌制10分钟（不用放盐哟）。
3、番茄洗干净后切块，黄花菜备好，可以根据自己的喜好换菜哟。
4、少许油烧热，凉至7成，下姜蒜粒，花椒，蒜头。
5、下火锅底料150g炒化开；
6、加入适量的水，煮沸后依次下大葱段、黄辣丁、番茄、黄花菜；
7、黄辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分钟，煮沸后加适量白胡椒。
8、然后加入新鲜黄花，再一次煮沸后，差不多黄花也好了。
9、起锅，装盆，洒上干辣椒段；
10、锅洗干净热油，浇上去（水煮肉片那一步，都懂滴哈）
11、洒上葱花，香喷喷的水煮黄辣丁，麻辣醇香的火锅底料；
12、黄辣丁肉质细嫩（记到不要煮久了，会脱皮的）
[小窍门]
全程都木有加盐哟，加了盐会偏咸，火锅底料里的盐已经够足了~！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜