小炒苦瓜
“ 高温天气，适当吃吃苦：“吃得苦中苦方为人上人”！”
[主料]
苦瓜：一个
红椒：两个
独蒜：一个
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒苦瓜的做法步骤]
1、辣椒洗净斜切，蒜切片。
2、苦瓜洗净，对半切开，去掉瓜囊，切成薄片后用盐腌十分钟左右，用清水洗净挤干水分。
3、锅里烧热油，放入蒜片和红椒爆香。
4、放入苦瓜翻炒五六分钟即可出锅。
[小窍门]
因为苦瓜用盐腌，炒的时候不需要再放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜