虾仁拌木耳
[主料]
虾仁：200G
[辅料]
黑木耳：20G
温水：2茶匙
[配料]
白糖：15G
醋：35ML
盐：3G
辣椒油：70ml
红辣椒：5个
蒜：5辨
香菜：2根
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[虾仁拌木耳的做法步骤]
1、把黑木耳用冷水浸泡一个小时以上
2、大概5辨蒜拍成蒜茸
3、香菜洗净切成条，红辣椒斜切成段备用
4、把泡发过的木耳用手揉搓清洗几遍，然后用刀切去蒂
5、虾去头尾剥去外壳，接着用刀在虾背划开一刀，同时去掉虾线
6、烧开一锅热水，然后把黑木耳焯水一分钟盛出沥干水分
7、虾肉也炒熟备用
8、用一个小碗，在里面倒入适量的醋 盐 和白糖，加2茶匙的温水调至白糖化了做成调料汁备用
9、把炒熟的虾肉 黑木耳 香菜 红辣椒 蒜茸 辣椒油全部放入到一个容器里，倒入调好的醋汁拌匀装盘即可
使用的厨具：炒锅
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