麻香凉拌土豆丝
[主料]
土豆：2个
[辅料]
橄榄油：3匙
盐：2匙
干辣椒：2条
花椒油：1匙
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻香凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，用清水多冲洗几遍，可以使土豆丝更脆
2、用烧开的水焯一下，大概一两分钟
3、看到土豆丝变黄、变透明即可。时间不宜过长，不然就软了
4、将土豆丝从锅里捞出，用凉开水或直饮纯净水过一遍
5、与此同时，把锅烧热，倒入少许橄榄油，并将干辣椒掰成小截放入热油中，直到油烧热
6、最后，在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油，再用烧开的热油浇上，拌开即可～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 素菜