糖不甩
“ 糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
"糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。”
[主料]
糯米粉：80克
澄粉：20克
水：70克
[辅料]
红糖：30克
水：40克
熟芝麻：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖不甩的做法步骤]
1、糯米粉、澄粉和水混合；
2、揉成光滑的糯米团；
3、搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
4、水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
5、将糯米丸子盛出；
6、糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
7、开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
8、将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
[小窍门]
1、、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。
2、、丸子的大小要分割的均匀。
3、、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜 儿童 下午茶 广东小吃 名菜